PRANZO

allergeni presenti nel menù che hai allegato, basata sugli ingredienti elencati. Ho seguito la normativa UE (Reg. 1169/2011) che prevede l’indicazione dei 14 allergeni principali.

I CROSTONI

1. Salmone

   • Allergeni: GLUTINE, pesce, latte (formaggio fresco)

2. Alici del Cantabrico

   • Allergeni: GLUTINE, pesce, latte (stracciatella)

3. Tonno

   • Allergeni: GLUTINE, pesce, latte (burrata)

I FRITTI

1. Gamberi e zucchine

   • Allergeni: crostacei, glutine (pangrattato), latte (salsa tzatziki), uova (probabile nella pastella)

2. Fish & Chips

   • Allergeni: pesce, glutine, uova (nella panatura e salsa tartara), senape (salsa tartara)

3. Polpettine fritte

   • Allergeni: glutine, uova, latte (salsa cheddar)

4. Veggy mix

   • Allergeni: glutine, latte (tzatziki), uova (possibili in pastella)

I TRIS

1. Tartare (tonno, salmone, gambero rosso)

   • Allergeni: pesce, crostacei

2. Mini burger (manzo, pesce, verdure)

   • Allergeni: glutine, pesce, latte, uova (salse e panini)

3. Panadas artigianali fritte

   • Allergeni: glutine, pesce (una versione), latte, uova (probabili nell’impasto)

ALTRO

1. Crudo (prosciutto, stracciatella, pomodorini)

   • Allergeni: latte

2. Mediterraneo (crema di zucchine, pomodorini, polvere di olive)

   • Allergeni: nessuno evidente, ma potrebbe contenere latte se la crema contiene derivati

3. Patate fritte artigianali con salsa cheddar

   • Allergeni: latte

4. Culurgiones fritti con salse

   • Allergeni: glutine, latte, uova, pesce (salsa tonnata, se contiene tonno), senape (possibile nella salsa)

Riepilogo allergeni più ricorrenti:

• Pesce 🐟: molto presente

• Latte 🥛: presente in molte salse e formaggi

• Glutine 🌾: presente in impanature, panadas, burger

• Uova 🥚: frequenti in panature e salse

• Crostacei 🦐: presenti nei gamberi e tartare

• Senape: possibile nelle salse (tartara, tonnata)